Περιγραφή
Έχει χαρακτηριστική υπόπικρη γεύση και αίσθηση ψημένης καραμέλας.
Προέρχεται από το νέκταρ της κουμαριάς (Arbutus unedo) και συλλέγεται τέλος φθινοπώρου.
Το μέλι κουμαριάς κρυσταλλώνει σχετικά σύντομα.
Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μια φυσική διαδικασία και η επαναφορά στην αρχική του κατάσταση γίνεται με ήπια θέρμανση (μπεν μαρί).
